Co by tu dobrego zjeść na śniadanie...?
Blog > Komentarze do wpisu
Babeczki bananowe z mleczkiem kokosowym
Umyśliłam sobie wczoraj muffiny na śniadanie. Najlepiej ciężkie, zapychające, takie nie do zjedzenia bez kawy. I znalazłam :) Minimalnie sobie ułatwiłam ich przygotowanie, ale faktycznie okazały się tak zapychające, że popijając białą kawą, zjedliśmy (i to ledwo) po dwie i mieliśmy dosyć. Ja swoje męczyłam przez dobre pół filmu (Rock'N'Rolla - strasznie porąbany, ale fajny :). Nie, żebym narzekała. To męczenie było przysłowiowe, bo babeczki były bardzo smaczne :) I wilgotne (choć z zewnątrz trochę tak wyglądają - wbrew pozorom są bez zakalca), zapychające, wyraźnie bananowe. Rewelacyjne :) Dokładnie takie, na jakie miałam ochotę :)



BABECZKI BANANOWE Z MLECZKIEM KOKOSOWYM

składniki na 8 muffin:
- 230g mąki
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 czubate łyżeczki błonnika kakaowego
- szczypta soli
- 2 banany + ½ do dekoracji
- 125ml mleczka kokosowego (u mnie raczej śmietanki)
- 60g miękkiego masła
- 100g cukru trzcinowego
- 1 jajko
- 1 żółtko

Rozgrzać piekarnik do 175°C. W misce wymieszać mąkę z proszkiem, sodą, błonnikiem (kakao) i solą. Do blendera wrzucić obrane banany i mleczko kokosowe, zmiksować na gładką masę, dodać masło i cukier. Miksować, aż masa stanie się puszysta. Dodać jajko, zmiksować, dodać żółtko, zmiksować. Następnie dodawać po trochu mącznej mieszanki, za każdym razem mieszając, aż do połączenia wszystkich składników. Ja wrzucałam po 2-3 kopiaste łyżki na raz.
Foremkę na muffiny wyłożyć papilotkami lub wysmarować tłuszczem i obsypać mąką (ja mam silikonową foremkę, więc tego nie zrobiłam). Napełnić wgłębienia foremki do 3/4 wysokości (ja po prostu nakładam po 2 łychy - raz wychodziło mniej, raz więcej niż 3/4). Pozostałą połówkę banana pokroić w plasterki, położyć po jednym na wierzchu każdej babeczki. Gdybym dała mniej cukru do ciasta, posypałabym nim jeszcze z wierzchu. Piec 35 minut.



niedziela, 25 marca 2012, adrijah
Tagi: słodkie




Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
Gość: , *.internetia.net.pl
2012/03/25 11:57:20
też sobie takie upiekę! a co ;-)
-
2012/03/25 12:02:03
Upiecz koniecznie, warto :) tym bardziej, że robi się je niesamowicie szybko :) mam nadzieję, że też się pochwalisz, jak wyszły :)
-
2012/03/25 12:09:14
Mmm.. obłędne muffiny ;)
-
2012/03/25 12:15:55
Wow, wygląda super :) Pięknie się prezentuje. A połączenie smaku bardzo egzotyczne. Podoba mi się :)
-
2012/03/25 15:15:45
bardzo fajniutkie
-
2012/03/25 20:39:37
Jak się cieszę, że je upiekłaś! Świetnie wyszły! Faktycznie sa jaśniejsze niz moje :) Pozdrawiam!
-
2012/03/25 23:45:33
takich babeczek to jeszcze nie spotkałem ;)
-
2012/04/20 21:40:03
Wyglądają ssmakowicie..dziękuję za udział w akcji..


Magazyn Gryz

INDEKS PRZEPISÓW



MÓJ DRUGI BLOG Red and Pale ZAPRASZAM!

Boże Narodzenie

WIELKANOCNE
PRZEPISY
WIELKANOC
kliknij w zdjęcie



Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl