Co by tu dobrego zjeść na śniadanie...?
Blog > Komentarze do wpisu
Bułki w godzinę
Bardzo długo chciałam powtórzyć te bułeczki, ale jakoś nie mogłam się zebrać. Dobrze, że w końcu się udało :) Muszę przyznać, że był to sposób na wykorzystanie resztek 2 mąk ;) A dodatek mąki żytniej w tym wypadku jest genialny! Efekt jest o wiele lepszy niż przy samej pszennej. Bułki nie są takie gliniaste. Tzn. w ogóle nie są! Miąższ jest miękki, ale zwarty, za to skórka lekko chrupiąca. 
Ciężko uwierzyć, że od momentu, kiedy sięgnęłam po wagę i składniki, do momentu, kiedy kroiłam pierwszą, ciepłą jeszcze bułkę, minęła tylko godzina!

bulki w godzine

BUŁKI W GODZINĘ

składniki na 10 bułek:

- 250ml mleka
- 7g drożdży instant
- 55g masła
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 400g mąki pszennej (typ 480)
- 60g pełnoziarnistej mąki pszennej (typ 1850)
- 100g razowej mąki żytniej (typ 2000)
- 1 ½ łyżeczki soli
- ok. 115ml wody
- mieszanka jajka z łyżką wody do posmarowania wierzchu (może być mleko)
- ewentualnie sezam, mak itp. do posypania (ja sobie odpuściłam)

Połowę mleka lekko pogrzać, rozpuścić w nim drożdże i odstawić na 10 minut. 
W tym samym czasie do rondelka wlać resztę mleka i rozpuścić w nim cukier i masło. Odstawić do wystudzenia.
W misce wymieszać mąki z solą i jajkiem. Wlać obie mieszanki z mlekiem i wodę. Wymieszać dokładnie i wyrabiać ok. 5 minut. 
Podzielić ciasto na 20 równych części i uformować z nich kulki (ja zrobiłam wałeczki i je zaplotłam). Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i odstawić na 0,5h do wyrośnięcia. 
Rozgrzać piekarnik do 200°C, wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem lub mlekiem, ewentualnie posypać ulubionymi ziarenkami. Piec 10-12 minut lub do zrumienienia.

bulki w godzine

bulki w godzine

sobota, 04 maja 2013, adrijah




Polecane wpisy

TrackBack
TrackBack w tym blogu jest moderowany. TrackBack URL do wpisu:
Komentarze
2013/05/04 16:46:13
pysznie wyglądają - na pewno spróbuję przepis :)
-
2013/05/04 18:31:29
skoro obiecujesz, że w godzinę, to zabieram się do pracy! :)
-
2013/05/05 05:47:23
jeśli w godzinkę można zrobić tak pyszne zdrowe domowe bułeczki to piszę się na to ;)


Magazyn Gryz

INDEKS PRZEPISÓW



MÓJ DRUGI BLOG Red and Pale ZAPRASZAM!

Boże Narodzenie

WIELKANOCNE
PRZEPISY
WIELKANOC
kliknij w zdjęcie



Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl