Co by tu dobrego zjeść na śniadanie...?
Kategorie: Wszystkie | bez przepisu | na ciepło | na zimno | pieczywo
RSS
poniedziałek, 16 września 2013
Omlet udający caprese

Prosty i bardzo delikatny omlet. Podczas smażenia fajnie wyrósł, ale jak tylko zdjęłam go z ognia, szybko opadł i już nie wygląda na puszysty, choć taki był. Czemu jedynie udaje caprese? Bo skończyła mi się świeża bazylia, za to miałam szpinak :D

omlet caprese

OMLET UDAJĄCY CAPRESE

składniki na 1 porcję:

- 1 jajko
- sól i pieprz
- suszona bazylia
- czosnek
- 1 łyżeczka oliwy bazyliowej
- 1 plaster chudej wędliny (u mnie ...
- 4 plastry pomidora malinowego
- 4 plastry mozzarelli light
- garść świeżego szpinaku

Oddzielić białko od żółta, białko ubić na sztywną pianę, żółtko wymieszać z przyprawami, delikatnie wmieszać białko.
Na patelni rozgrzać łyżeczkę oliwy. 
Wędlinę pokroić w mniejsze kawałki, szpinak opłukać, odcisnąć nadmiar wody, posiekać.
Przełożyć masę jajeczną na patelnię, rozprowadzić, żeby zajmowała całe dno patelni.
Na wierzchu rozsypać kawałki wędliny, ułożyć plastry pomidorów i mozzarelli na zmianę, na wierzch posypać posiekany szpinak.
Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i zostawić na 15 minut. 

Ewentualnie, jeśli Twoja patelnia na to pozwala, jak spód się trochę zetnie, możesz wstawić omlet do piekarnika (bez przykrycia) i dopiekać, aż zrumieni się wierzch.

omlet caprese

nakarm cukrzyka - LATO

środa, 04 września 2013
Jajka sadzone w papryce (Dukan, South Beach)

Kiedyś je już pokazywałam, ale lubię do nich wracać :)
To fajna, szybka opcja na usmażenie ładnego jajka sadzonego. Od razu z warzywem w pakiecie :)
Tym razem z bardziej dietetycznymi dodatkami - grillowaną cukinią (mój hit tego lata) i świeżym pomidorem. Tyle zdecydowanie wystarczy, żeby się najeść, serio.

jajka sadzone w papryce

JAJKA SADZONE W PAPRYCE

- 2 nieduże jajka (u mnie od zielononóżek)
- 2 plastry papryki (ok. 1cm grubości)
- odrobina oliwy do smażenia
- sól, słodka papryka mielona

Rozgrzać patelnię, wlać oliwę, ułożyć plastry papryki. Jak się lekko podsmażą, obrócić. Jajka najlepiej wbić najpierw do szklanki, wlać ostrożnie najpierw żółtko i dociskając krążek papryki do patelni, powoli wlewać białko. Posypać przyprawami, przykryć patelnię, zmniejszyć ogień i smażyć do ścięcia się białka. Idealnie będzie, jeśli żółtko pozostanie jeszcze choć trochę płynne.

jajka sadzone w papryce

nakarm cukrzyka

    



 
środa, 28 sierpnia 2013
Lunchowy konkurs na 5-te urodziny

Breakfast ma już 5 lat! Co roku jestem w większym szoku z okazji blogowych urodzin ;) 

Dziękuję Wam, że jesteście tu ze mną już tyle czasu :) Mam nadzieję, że ktoś dzięki mnie zaczął jeść śniadanie lub chociaż spróbował.

Chciałabym Was zaprosić na urodzinowy konkurs, który organizuję wraz z firmą 2smedia.pl

konkurs
ZASADY:
1. Przygotuj lunch do pracy/szkoły. Nie musi być w pudełku, może być na talerzu, mogą to być po prostu ułożone obok siebie produkty/dania. Obok umieść odręczną karteczkę z napisem "konkurs breakfast.blox.pl" i zrób zdjęcie.
Powyższe zdjęcie prześlij do mnie na adrijah(at)gazeta.pl razem z opisem, co znajduje się na zdjęciu. Jeśli potrzeba, dodaj również przepis.
W tytule maila wpisz konkurs breakfast.
Podpisz się w mailu!
2. Konkurs trwa od dzisiaj do 28 września 2013r, zgłoszenia przyjmuję do 23:59.
3. Każdy może przysłać dowolną ilość zgłoszeń.
4. Organizatorką konkursu jestem ja, Daria Witowska, przy wsparciu firmy 2smedia.pl
5. Sponsorem nagród jest firma 2smedia.pl
6. Wyniki konkursu pojawią się na blogu do 5 października 2013 i wtedy poproszę zwycięzców o przesłanie do mnie adresów do wysyłki nagród.
7. 3 zwycięzców wybiorę samodzielnie.
8. Wysyłka nagród tylko na terenie Polski.
9. Nadesłane zdjęcia wraz z opisem, co się na nich znajduje, zamieszczę w specjalnie przygotowanej galerii na Facebooku na fanpage'u Red and Pale & Breakfast.

NAGRODY sponsorowane przez 2smedia.pl:

lunchbox
silikonowy lunchbox




Powodzenia i czekam z niecierpliwością na Wasze smakowite zgłoszenia :)

2smedia

Tagi: bento konkurs
16:23, adrijah
Link Komentarze (12) »
sobota, 24 sierpnia 2013
Omlet szpinakowy z łososiem i warzywami

Wbrew pozorom dość szybkie, syte śniadanie. Przede wszystkim ciepłe i rozweselające w ponure, deszczowe dni. Chętnie będę do tego omletu wracać jesienią. Wam także polecam :) Szczególnie, jeśli tak, jak ja, lubicie chrupiące warzywa otulone miękkim, puszystym omletem.
 

szpinakowy omlet


OMLET SZPINAKOWY Z ŁOSOSIEM I WARZYWAMI

składniki na 1 dużą porcję:

- 1 łyżka oliwy
- 2 jajka
- 2 łyżki mleka 1,5%
- sól, pieprz
- duża garść świeżego szpinaku
- 2 małe plasterki wędzonego łososia
- 1/2 papryki (żółtej)
- mała cebula
- 5 średnich pieczarek
- 5 cienkich plastrów cukinii
- garstka kiełków (tym razem zbędna)

Paprykę, cebulę i cukinię pokroić w paski, pieczarki w plasterki. Rozgrzać średniej wielkości patelnię, wlać oliwę. Gdy się rozgrzeje, podsmażyć warzywa, po czym przełożyć je na talerz. Nie gasić ognia.
W miseczce lekko ubić jajko z mlekiem i przyprawami. Szpinak umyć i wycisnąć nadmiar wody. Niezbyt dokładnie posiekać, dodać do masy jajecznej, dokładnie wymieszać. Wlać na rozgrzaną patelnię, rozlać po niej, jak naleśnika. Gdy góra zacznie się ścinać, ale jeszcze będzie minimalnie płynna, na połowę wyłożyć pokrojonego w paski łososia, ułożyć podsmażone wcześniej warzywa i złożyć omlet na pół (będzie ciężko, bo warzyw jest sporo ;).
Przełożyć ostrożnie na talerz i na wierzchu ułożyć garstkę kiełków (ale nie koniecznie, bo jakoś średnio mi tu pasowały). Podawać od razu. 

szpinakowy omlet

szpinakowy omlet

  nakarm cukrzyka  
  bez glutenu

piątek, 09 sierpnia 2013
Pasta rybna light

Jest tak gorąco, że nie mam serca pokazywać Wam moich zaległych śniadań na ciepło. Dlatego tym razem na szybko usmażona (tak, na patelni) dietetyczna bułeczka orzechowa i nieco lżejsza wersja ulubionej pasty rybnej mojej Rodziny.


pasta rybna light

PASTA RYBNA LIGHT

składniki na 3-4 porcje:

- 1 puszka makreli w sosie curry*
- 2 jajka na twardo
- 2-3 łyżeczki sosu chrzanowego**
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 3 malutkie, młode cebulki
- sól i pieprz
- szczypta curry

Makrelę przełożyć razem z sosem do miski, jajka pokroić w kostkę i rozetrzeć razem z rybą. Dodać sos chrzanowy, koncentrat i przyprawy. Cebulki posiekać, wmieszać w pastę. Doprawić do smaku, wymieszać i schłodzić.

pasta rybna light

*u mnie był to King Oscar. Niestety ma w składzie trochę cukru, ale nie jest na początku listy składników, więc nie ma tragedii, ale już na South Beach czy na Dukana się nie nadaje :( Nie wspominając już o cukrzykach.
**chrzan + jogurt naturalny w proporcjach 1:3, ewentualnie trochę soli. Może być kupny, ale one chyba są na majonezie i z cukrem
wtorek, 06 sierpnia 2013
Wrapy (zawijasy) z sałaty (Dukan, South Beach)

Na początku diety mocno główkowałam, jak tu zjeść śniadanie na zimno, nie robiąc jednocześnie rozłożonej na całym talerzu sałatki, bo te zjadam na kolację, więc nie chciałam 2 takich samych posiłków dziennie. Chciałam coś chwycić w rękę, ugryźć i już. Najlepiej bez sztućców, ale też tak coś takiego, żeby się nie pobrudzić. Kanapki, dopóki nie wymyśliłam sobie dietetycznej bułeczki orzechowej, były poza moim zasięgiem. Widziałam kilka razy wrapy, które zamiast tortilli miały... duży liść sałaty. Postanowiłam spróbować. Strzał w 10-tkę! Świetna opcja również na wynos, tylko trzeba uważać, co się wkłada do środka ;)

wrap salata

WRAPY Z SAŁATY

składniki na 1 porcję:

- duży liść sałaty masłowej
- 2 plastry chudej wędliny drobiowej
- 1 łyżeczka chrzanu
- 1/3 żółtej papryki
- 2 pomidorki koktajlowe
- 1 duża rzodkiewka
- garść mieszanki kiełków

Rozłożyć liść sałaty na płaskiej powierzchni. Ułożyć na nim wędlinę, posmarować ją chrzanem (żeby warzywa się przykleiły). Warzywa pokroić w cienkie paski lub plasterki (najtrudniej jest z pomidorkami, więc wygodniej użyć dużego pomidora pokrojonego w plasterki), rozłożyć na wędlinie z chrzanem. Posypać na wierzchu kiełki. Całość ciasno zwinąć i zjeść.

wrap salata

nakarm cukrzyka - LATO
czwartek, 01 sierpnia 2013
Pasztet z tuńczyka

Kupiliśmy niedawno kilka puszek tuńczyka "w kawałkach". Okazał się bardziej rozdrobniony niż ten, w którym o żadnych kawałkach na opakowaniu nie ściemniają. W takim układzie średnio mi pasował do sałatek z dużą ilością sałaty itd., które mam jeść na kolację. Ale na szczęście wpadłam na inny pomysł - pseudo pasztet :) Najpierw wymyśliłam, że będzie na kolację i ugotuję go na parze. Niestety z braku bułki tartej itp., nie miało co wchłonąć wilgoci i masa po uparowaniu była jeszcze luźniejsza i mokra niż przed (mimo szczelnego owinięcia folią aluminiową). Dlatego 2 porcje paszteciku wylądowały w piekarniku i tam dopiero odparowała z nich wilgoć i nabrały odpowiedniej konsystencji. 

pasztet z tuńczyka

PASZTET Z TUŃCZYKA

składniki na 2 porcje (w foremkach o wymiarach 12,5 x 11cm) lub 6 muffinek:

- 2 puszki rozdrobnionego tuńczyka w oleju
- 1 jajko
- kilka suszonych pomidorów w oleju
- 2 czubate łyżeczki pesto rosso
- garść świeżej bazylii
- sól i pieprz

Tuńczyka przełożyć do blendera, dodać jajko, sól i pieprz, zmiksować. Chyba, że jest bardzo drobny, wtedy wystarczy wymieszać łyżką.
Pomidory pokroić w paski, wymieszać z masą tuńczykową. 
W czasie, kiedy będzie się rozgrzewał piekarnik, polecam przełożyć masę na sitko, żeby odsączyć z nadmiaru tłuszczu
Całość wyłożyć do 2 małych, silikonowych foremek i piec 30-40 minut w temp. 180°C.
Wyjąć, ostudzić i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Podawać ze świeżymi warzywami, ewentualnie z grzankami.

pasztet z tunczyka
nakarm cukrzyka - LATO
poniedziałek, 29 lipca 2013
Dietetyczna bułeczka orzechowa (z patelni)

Przez ostatnie 3 tygodnie diety większość moich śniadań było na ciepło. To dość męczące, gdy na zewnątrz panuje temperatura powyżej 20°C. Stąd pomysł na zrobienie sobie kanapki. Wbrew pozorom nawet nie miałam ochoty na pieczywo. Po prostu chciałam poukładać surowe warzywa i bez obawy, że wszystko mi się rozpadnie, podnieść taką wieżyczkę z talerza i donieść ją w całości do ust. Bo niestety sama sałata nie zawsze jest dobrą podporą (więcej na ten temat wkrótce :). Z racji, że mogę jeść orzechy w ograniczonej ilości, postanowiłam to wykorzystać. Tym bardziej mnie to cieszyło, że przygotowanie kanapek trwało niecałe 10 minut. Ale chyba najbardziej cieszył mnie fakt, że udało mi się ominąć zakaz jedzenia węglowodanów :P

buleczka orzechowa

DIETETYCZNA BUŁECZKA ORZECHOWA

składniki na 1 porcję (1 bułeczka dająca 2 kromki):

- 2 łyżki orzeszków ziemnych prażonych, niesolonych
- 1 małe jajko
- 2 łyżki wody
- szczypta soli lub słodzik
+ foremka do jajek sadzonych (u mnie silikonowa) lub pierścień kucharski

Patelnię z nieprzywierającą powłoką średnio rozgrzać. 
Zmiksować orzeszki do uzyskania mniej więcej konsystencji mąki. Wbić jajko, dodać wodę. Można już nic nie dodawać, można dodać sól, pieprz i inne przyprawy, a na słodko słodzik lub cukier.
Foremkę lub pierścień można na wszelki wypadek przetrzeć w środku oliwą. Ułożyć na środku rozgrzanej patelni.
Wlać zmiksowaną masę orzechową i przykryć patelnię. 
Gdy na wierzchu zaczną się robić wyraźne dziury (jak w pancakes), ostrożnie odwrócić bułeczkę i wyjąć z foremki.
Smażyć z drugiej strony przez chwilkę, żeby się trochę zrumieniła. 
Ja taką bułeczkę odstawiam na chwilę, po czym przekrajam na pół i kładę nieupieczoną stroną do dołu na patelni. Jak brzegi zaczynają się rumienić, zdejmuję z patelni i robię sobie kanapki ze składnikami, które sobie myję i kroję, gdy bułeczka się smaży.

Za pierwszym razem zrobiłam sobie 2 kanapki z: sałatą, polędwicą z kurczaka, chrzanem, zielonym ogórkiem, papryką i camembertem light. Pychotka!

bułeczka orzechowa

bułeczka orzechowa
Zobacz, jak jeszcze można wykorzystać tę bułeczkę :)


niedziela, 21 lipca 2013
Twarożek z łososiem i szczypiorkiem (Dukan, South Beach)
Po pierwsze: zapraszam do udziału w dietetycznym konkursie z okazji 6. urodzin mojego drugiego bloga KLIK :)

Po drugie: tak wyglądało moje drugie śniadanie na diecie :) 

twarozek

TWAROŻEK Z ŁOSOSIEM I SZCZYPIORKIEM

składniki na 1 porcję: 

- 1/2 opakowania chudego twarogu (ok. 125g)
- 1 łyżka jogurtu
- 2-3 plastry wędzonego łososia
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
-  sól i pieprz
- rzodkiewka
- surówka (u mnie resztka z obiadu z poprzedniego dnia: sałata rzymska, szczypiorek, pomidorki cherry, ogórek, mix kiełków, sól, pieprz, trochę oliwy KLIK)
- ew. jeszcze trochę kiełków

Twaróg odsączyć, rozetrzeć widelcem, wymieszać z jogurtem, solą, pieprzem i szczypiorkiem. Łososia pokroić w drobną kosteczkę i wmieszać w masę twarogową.
Na talerzu ułożyć surówkę, dwoma łyżeczkami uformować "rozjechane kulki" ;) z twarożku z dodatkami, ułożyć na surówce. 
Rzodkiewkę pokroić w słupki, dodać do dania, ewentualnie dorzucić trochę kiełków.

twarozek

nakarm cukrzyka - LATO
poniedziałek, 15 lipca 2013
Parówki w pomidorkach i papryce
Często przygotowuję takie śniadanie, gdy ktoś u nas nocuje. Oczywiście, jeśli nie są to wegetarianie ;) Świetnie budzi i przywraca do życia po każdej imprezie :) Zimą polecam z pomidorami z puszki. Wtedy idzie szybciej, ale to nie to samo, co ze świeżymi pomidorami malinowymi :)

parówki w pomidorach i papryce

PARÓWKI W POMIDORACH I PAPRYCE

składniki na 4 duże porcje:

- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 mała czerwona cebula
- 3 duże pomidory malinowe
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej/pomarańczowej papryki
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól i pieprz
- 8 parówek z szynki (u mnie Sokołów, 93% mięsa, 25g tłuszczu)

Rozgrzać olej na patelni. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić. W tym czasie umyć, oczyścić z nasion i pokroić w paski paprykę. Wrzucić na patelnię i smażyć, aż nieco zmięknie. Pomidory (skórkę) naciąć na krzyż, sparzyć wrzątkiem i obrać. Wyciąć łyko, miąższ pokroić w kostkę, dodać do cebuli o papryki na patelni. Na dużym ogniu, co jakiś czas mieszając, doprowadzić pomidory do puszczenia soku, rozpadnięcia się miąższu i zgęstnienia całości. Dodać wszystkie przyprawy (bazylię rozcierając w dłoniach), wymieszać, włożyć parówki, przemieszać i na małym ogniu dusić ok. 10 minut.
Podawać z pieczywem.
nakarm cukrzyka - LATO
Tagi: słone
11:41, adrijah , na ciepło
Link Komentarze (2) »
1 , 2 , 3 , 4 , 5 ... 31


Magazyn Gryz

INDEKS PRZEPISÓW



MÓJ DRUGI BLOG Red and Pale ZAPRASZAM!

Boże Narodzenie

WIELKANOCNE
PRZEPISY
WIELKANOC
kliknij w zdjęcie



Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl